课程1
食品安全营养卫生基础知识
课时1
食品安全—任重道远 (王鲁峰) 45:11
 
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随堂练习
课时2
食品安全基础知识Ⅰ (曾诚) 01:03:14
 
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随堂练习
课时3
食品安全基础知识Ⅱ (曾诚) 01:01:24
 
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随堂练习
课时4
食品安全基础知识Ⅲ (曾诚) 44:57
 
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随堂练习
课时5
食品安全基础知识Ⅳ (曾诚) 56:13
 
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随堂练习
课时6
食品营养与卫生Ⅰ (张胜金戈) 55:24
 
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随堂练习
课时7
食品营养与卫生Ⅱ (张胜金戈) 01:03:09
 
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随堂练习
课时8
食品营养与卫生Ⅲ (张胜金戈) 41:36
 
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随堂练习
课程2
食品安全法律法规
课时9
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅰ (普法讲师) 55:08
 
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随堂练习
课时10
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅱ (普法讲师) 44:40
 
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随堂练习
课时11
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅲ (普法讲师) 49:06
 
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随堂练习
课时12
《中华人民共和国食品安全法》解读Ⅳ (普法讲师) 52:54
 
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随堂练习
课时13
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅰ (孙娟娟) 28:00
 
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课时14
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅱ (孙娟娟) 33:11
 
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课时15
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读Ⅲ (孙娟娟) 30:12
 
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课时16
《食品经营许可管理办法》解读 (涂永前) 49:50
 
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随堂练习
课程3
食品安全专项知识
课时17
食品原料安全控制 (汪超) 34:04
 
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随堂练习
课时18
肉及肉制品食品安全知识Ⅰ (靳国峰) 45:27
 
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随堂练习
课时19
肉及肉制品食品安全知识Ⅱ (靳国峰) 37:42
 
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随堂练习
课时20
乳及乳制品食品安全知识 (于智慧) 36:53
 
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随堂练习
课时21
餐饮如何预防病毒性传染Ⅰ (曾诚) 46:10
 
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随堂练习
课时22
餐饮如何预防病毒性传染Ⅱ (曾诚) 34:31
 
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随堂练习
课时23
餐饮如何预防病毒性传染Ⅲ (曾诚) 36:12
 
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随堂练习
课时24
食品的生物性危害及控制 (曾诚) 49:35
 
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随堂练习
课时25
《餐饮服务食品安全操作规范》2018年版解读Ⅰ (钟佳芙) 54:29
 
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随堂练习
课时26
《餐饮服务食品安全操作规范》2018年版解读Ⅱ (钟佳芙) 01:01:33
 
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随堂练习
课时27
《餐饮服务食品安全操作规范》2018年版解读Ⅲ (钟佳芙) 42:54
 
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随堂练习
课时28
食品添加剂及其管理规定Ⅰ (刘凤霞) 50:14
 
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随堂练习
课时29
食品添加剂及其管理规定Ⅱ (刘凤霞) 49:00
 
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随堂练习
课时30
食品添加剂及其管理规定Ⅲ (刘凤霞) 52:18
 
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随堂练习
课程4
食品安全技术保障
课时31
食品标准(国标地标企标)漫谈 (王鲁峰) 01:00:10
 
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随堂练习
课时32
食品安全控制体系(HACCP) Ⅰ (汪超) 48:30
 
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随堂练习
课时33
食品安全控制体系(HACCP) Ⅱ (汪超) 45:43
 
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随堂练习
课时34
食品可追溯体系建设与实例Ⅰ (刘玉平) 51:13
 
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随堂练习
课时35
食品可追溯系统建设与实例Ⅱ (刘玉平) 55:52
 
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随堂练习
课时36
食品可追溯体系建设与实例Ⅲ (刘玉平) 50:30
 
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随堂练习
课时37
营养标签与标准解读Ⅰ (李斌 ) 32:03
 
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随堂练习
课时38
营养标签与标准解读Ⅱ (李斌 ) 38:38
 
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随堂练习
课时39
营养标签与标准解读Ⅲ (李斌 ) 32:28
 
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随堂练习
课程5
营养学与食物营养基础
课时40
营养学基础Ⅰ (曾诚) 09:30
 
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随堂练习
课时41
营养学基础Ⅱ (曾诚) 36:39
 
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随堂练习
课时42
营养学基础Ⅲ (曾诚) 34:45
 
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随堂练习
课时43
营养学基础Ⅳ (曾诚) 15:07
 
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随堂练习
课时44
食物营养基础Ⅰ (曾诚) 22:12
 
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随堂练习
课时45
食物营养基础Ⅱ (曾诚) 30:14
 
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随堂练习
课时46
食物营养基础Ⅲ (曾诚) 39:20
 
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随堂练习
课程6
膳食营养指导
课时47
膳食营养指导Ⅰ (曾诚) 35:05
 
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随堂练习
课时48
膳食营养指导Ⅱ (曾诚) 32:06
 
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随堂练习
课时49
膳食营养指导Ⅲ (曾诚) 14:06
 
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随堂练习
课程7
食品安全风险管理与应急处置
课时50
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅰ (钟佳芙) 42:41
 
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课时51
餐饮领域食品安全风险点控制Ⅱ (钟佳芙) 42:14
 
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随堂练习
课时52
食品加工安全控制Ⅰ (汪超) 50:35
 
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随堂练习
课时53
食品加工安全控制Ⅱ (汪超) 38:57
 
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随堂练习
课时54
食品安全风险交流Ⅰ (汪超) 30:13
 
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随堂练习
课时55
食品安全风险交流Ⅱ (汪超) 47:36
 
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随堂练习